Салат с печеным перцем

Ингредиенты

200 гр. мякоти свинины,
200 гр. копченых свиных колбасок,
1 красный болгарский перец,
100 гр. листьев зеленого салата,
1 ч. ложка томатной пасты,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка горчицы,
1 ст. ложка сока лимона,
соль, черный и красный молотый перец-по вкусу.

Способ приготовления

Перец тщательно вымыть и запечь в нагретой до 180°С духовке. Слегка остудить, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать тонкой соломкой.
Мякоть свинины нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, переложить на тарелку. А в сковороду выложить нарезанные соломкой колбаски и жарить на сильном огне 1-2 минуты.
В миску влить оставшееся оливковое масло, добавить сок лимона, томатную пасту и горчицу, тщательно взбить венчиком.
В полученный соус выложить свинину, колбаски и перец, тщательно перемешать. Выложить салат на тарелку на листья салата, посыпать молотым перцем и сразу подавать.

Оставить отзыв

Плов в горшочках с курицей (В горшочке)

Яичница по-деревенски (2)

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты