Закуска из говядины
Ингредиенты
- 300 гр. отварной говядины,
- 3 помидора,
- 1 луковица,
- 2 вареных яйца,
- 50 гр. смеси листьев салата корн и радиччио,
- 1 ст. ложка нашинкованной зелени укропа,
- 1 ч. ложка сладкой горчицы,
- 1 ст. ложка белого винного уксуса,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Приготовить соус: горчицу, винный уксус и растительное масло соединить, тщательно взбить венчиком.
- Лук нарезать мелкими кубиками, мясо - тонкими ломтиками. Выложить лук и мясо в соус, по вкусу посолить и приправить перцем, перемешать и поместить в холодильник на 30-40 минут.
- Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Яйца очистить и нарезать кружочками. Помидоры очистить от семян, мякоть нарезать мелкими кубиками.
- В мясо с луком и соусом выложить помидоры и зелень укропа, перемешать и дать постоять еще 10-15 минут.
- Листья салата выложить на тарелку, сверху уложить приготовленный салат, украсить кружочками вареного яйца и сразу подавать.