Суп с савойской капустой

Ингредиенты

  • 400 гр. телятины или крольчатины,
  • 1/4 кочана савойской капусты,
  • 100 гр. лука-порея,
  • 1 небольшая морковь,
  • 1-2 дольки чеснока,
  • 50 гр. черешка сельдерея,
  • растительное масло для жаренья,
  • соль, нашинкованная зелень петрушки - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Мясо промыть, обсушить, нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
  2. Выложить в кастрюлю, залить кипящей водой (3-4 стакана) и варить на слабом огне до мягкости.
  3. Лук-порей, морковь и черешок сельдерея нарезать тонкой соломкой, капусту тонко нашинковать, чеснок измельчить.
  4. В сковороду с маслом, оставшимся от жаренья мяса, влить еще 1-2 ст. ложки растительного масла, выложить лук-порей, морковь и сельдерей, жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Положить чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
  5. В кастрюлю с готовым мясом выложить овощную зажарку и капусту, по вкусу посолить и приправить перцем, варить на слабом огне 15-20 минут, до готовности овощей.
  6. При подаче разлить суп по тарелкам, посыпать нашинкованной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Рисовая каша
Рисовая каша
Семга соленая
Семга соленая

Совет еще

Ягоды и фрукты с твердой кожицей (крыжовник, груши, сливы), чтобы лучше впитался сироп, накалывают острой деревянной (из твердых пород дерева) палочкой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)