Пирог слоеный с грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
500 гр. готового слоеного теста, 400 гр. филе свинины, 200 гр. шампиньонов, 1 луковица, 2 помидора, 100 гр. твердого сыра, 1 желток, 2 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки, сливочное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, мякоть также нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.
- Свинину нарезать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, по вкусу посолить и приправить перцем, жарить еще 1-2 минуты. Переложить в миску.
- В масло, оставшееся от жаренья мяса, выложить лук и жарить 2-3 минуты. После добавить грибы, по вкусу посолить и жарить на слабом огне 2-3 минуты, выложить к мясу. Добавить помидоры, зелень и сыр, тщательно перемешать.
- Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать на прямоугольники шириной 15 см. С краю, по длинной стороне каждого прямоугольника, выложить начинку и аккуратно свернуть в рулеты.
- Один рулетик свернуть спиралью, выложить в середину смазанной сливочным маслом формы. Остальные рулетики выложить вокруг первого, формуя круглый пирог. Края рулетов при соединении друг с другом слегка защипывать.
- Верх пирога смазать взбитым желтком и выпекать в нагретой до 180°С духовке до золотистой корочки, 25-30 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.
Новые рецепты
Пирог слоеный с грибами
(Духовка)
Пирог с луком и сыром
(Духовка)
Кролик, запеченный с гранатом
(Духовка)
Кролик в апельсиновом соусе
(Духовка)
Кролик, тушенный в сливках
Соте из кролика с коньяком
Кролик с белым вином
(Духовка)
Фрикадельки с печенью
Рагу с мясом и овощами
(Духовка)
Бараньи отбивные с розмарином