Макароны со сливками, грибами и кабачками
Ингредиенты
500 гр. макаронных изделий.
Соус: 1 луковица, сливочное масло, 2-3 дольки чеснока, 1/4 ч. ложки свежего имбиря, 6 листов капусты, 1-2 небольших кабачка, 300 гр. грибов, 1 ст. ложка петрушки, лавровый лист, соль, черный и белый молотый перец - по вкусу, 1 стакан 10% сливок.
Способ приготовления
Отварить макароны, сцедить воду и смешать с горячим соусом.
Приготовление соуса: луковицу мелко нарезать, обжарить в сливочном масле в глубокой сковороде до прозрачности. Затем добавить давленый чеснок и имбирь.
Листья капусты нашинковать, кабачки очистить и нарезать кубиками, если используете шампиньоны, то просто нарежьте их ломтиками, другие грибы предварительно отварите. Добавить все в сковороду и тушить, пока кабачки не станут мягкими. Посолить, добавить нарезанную петрушку, лавровый лист, молотый перец, залить сливками.
Хорошо прогреть соус, не допуская кипения сливок. При подаче можно посыпать тертым пармезаном.