Персики в тесте
Ингредиенты
250 гр. муки, 125 гр. маргарина, 100 гр. сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 2 яйца, соль - по вкусу, 30 г сладкого миндаля, сахарная пудра, 4-6 персиков.
Способ приготовления
Муку смешать с маргарином, сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцами, вымесить тесто, поставить на 30 минут в холодильник. Персики промыть, разрезать пополам, вынуть косточки, снять кожицу. Половинки персиков наполнить рубленым миндалем и соединить, придав форму целого плода.
Охлажденное тесто раскатать, разрезать на квадраты размером 10 х 10 см. и положить на каждый кусочек теста фаршированный персик. Края квадрата смазать яйцом и соединить по диагонали над персиком. Уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Готовые персики в тесте посыпать сахарной пудрой.