Салат из консервированного лосося и свеклы
Ингредиенты
1 банка консервированного лосося (можно заменить тунцом), 1 свекла, 1 морковь, 1/4 стебля сельдерея, 150 гр. замороженной стручковой фасоли, 1/2 банки консервированной белой фасоли в собственном соку, 1 ст. ложка нашинкованной зелени петрушки, 100 гр. майонеза, соль, белый молотый перец - по вкусу, лимон.
Способ приготовления
Свеклу и морковь отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой. Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты, откинуть на сито и промыть холодной кипяченой водой.
Сельдерей нашинковать тонкими ломтиками. С лосося слить масло, рыбу очистить от косточек, мякоть разобрать на небольшие кусочки. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную фасоль и зелень петрушки, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом и выложить в салатницу. Украсить салат дольками лимона, зеленью и подавать.