Омлет разноцветный
Ингредиенты
6 яиц, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 гр. шпината, растительное масло, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Шпинат промыть, обсушить, припустить в небольшом количестве воды 2-3 минуты. Остудить, измельчить блендером до получения однородного пюре.
Яйца взбить с майонезом, разделить смесь на 2 части, в одну добавить шпинат, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать. В оставшуюся часть добавить томатную пасту, также по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Форму смазать растительным маслом, вылить омлетную смесь со шпинатом и запекать в нагретой до 180°С духовке 5-7 минут. Вынуть из духовки и оставить на 7-10 минут, после сверху вылить томатную смесь и запекать омлет в нагретой до 180°С духовке 10-15 минут. до готовности.
При подаче нарезать кусочками, выложить на тарелку, украсить зеленью и дольками свежих овощей.