Салат с фасолью и луком (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Белая фасоль 300 гр. лук красный 1 шт. Петрушка 1 пуч. Оливковое масло 3 ст. л. Уксус 2 ст. л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Кухня Болгарская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Фасоль отвариваем до мягкости, остужаем.
Лук нарезаем полукольцами, петрушку измельчаем.
Выкладываем ингредиенты в емкость, заправляем смесью оливкового масла, уксуса, соли и перца, перемешиваем.

Можно добавить немного тмина - он придаст особый аромат.

Фасоль - основа болгарской кухни. В старину ее называли "мясом для бедных", так как она питательная и доступная. Этот салат популярен в пост и часто подается в храмах во время религиозных праздников.