Салат с фасолью (Словакия)
Ингредиенты
- Белая фасоль - 300 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Винный уксус - 2 ст. ложки
- Подсолнечное масло - 3 ст. ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Фасоль отвариваем до мягкости.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла, остужаем.
- Чеснок измельчаем, петрушку мелко рубим.
- Соединяем фасоль, лук, чеснок и петрушку.
- Заправляем смесью подсолнечного масла, уксуса, соли и перца, перемешиваем.
Можно добавить немного копченого шпика - это сделает салат ароматнее.
Фасоль в словацкой кухне используется не только в супах, но и в салатах. Этот вариант особенно популярен в постные дни.