Украинский картофельный салат (Украинская кухня)

Ингредиенты

Картофель - 500 гр.
Красный лук - 1 шт.
Маринованные огурцы - 3 шт.
Подсолнечное масло - 3 ст. ложки
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и картофель -кубиками.
Чеснок измельчаем, петрушку рубим.
Выкладываем ингредиенты в емкость, заправляем подсолнечным маслом, солим, перчим и перемешиваем.

Можно добавить немного горчицы - она придаст пикантности.

В отличие от западноевропейских стран, где картофельные салаты чаще заправляют майонезом, в украинской кухне традиционно используют подсолнечное масло. Подсолнечник - традиционная украинская сельскохозяйственная культура, а подсолнечное масло - неотъемлемая часть национальной кухни.