Льежский салат (Бельгийская кухня)

Ингредиенты

  • Картофель - 500 гр.
  • Стручковая фасоль - 200 гр.
  • Бекон - 150 гр.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Уксус винный - 2 ст. ложки
  • Горчица - 1 ч. ложка
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем ломтиками.
  2. Фасоль отвариваем в подсоленной воде три-пять минут, воду сливаем.
  3. Кусочки бекона обжариваем до хрустящей корочки, лук шинкуем полукольцами.
  4. Выкладываем ингредиенты в емкость.
  5. Заправляем салат смесью уксуса, горчицы, оливкового масла, соли и перца, перемешиваем.

Подавайте салат теплым - так вкус будет более выразительным.

Этот салат родом из города Льеж, расположенного в Валлонии - франкоязычном регионе Бельгии. Он появился в XIX веке и быстро стал популярным среди рабочих благодаря сытности и простоте. Сегодня льежский салат можно встретить в любом бельгийском бистро.

Оставить отзыв

Вафельные трубочки (3)
Вафельные трубочки (3)
Перец, фаршированный грибами
Перец, фаршированный грибами

Совет еще

Лавровый лист, брошенный в варящиеся опята и боровички, придаст им особенный аромат. Кладите в маринад также немного корицы, гвоздики, бадьяна.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)