Льежский салат (Бельгийская кухня)

Ингредиенты

  • Картофель - 500 гр.
  • Стручковая фасоль - 200 гр.
  • Бекон - 150 гр.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Уксус винный - 2 ст. ложки
  • Горчица - 1 ч. ложка
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем ломтиками.
  2. Фасоль отвариваем в подсоленной воде три-пять минут, воду сливаем.
  3. Кусочки бекона обжариваем до хрустящей корочки, лук шинкуем полукольцами.
  4. Выкладываем ингредиенты в емкость.
  5. Заправляем салат смесью уксуса, горчицы, оливкового масла, соли и перца, перемешиваем.

Подавайте салат теплым - так вкус будет более выразительным.

Этот салат родом из города Льеж, расположенного в Валлонии - франкоязычном регионе Бельгии. Он появился в XIX веке и быстро стал популярным среди рабочих благодаря сытности и простоте. Сегодня льежский салат можно встретить в любом бельгийском бистро.

Оставить отзыв

Бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами
Бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами
Бутерброд "Лебедь с кувшинками"
Бутерброд "Лебедь с кувшинками"

Совет еще

Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4 часов, крепко соленую -8 часов. В молоке вымачивают жесткую сельдь - она становится мягче, в чае — рыхлую. Сельдь пряного посола лучше не вымачивать.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)