Салат с раковыми шейками и авокадо (Бельгийская кухня)
Ингредиенты
- Раковые шейки - 200 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Листья салата - 150 гр.
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Бельгийская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Авокадо нарезаем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, огурец режем ломтиками.
- Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- На тарелку выкладываем листья салата, сверху - авокадо, огурец, раковые шейки. Поливаем заправкой.
Чтобы салат был более сытным, добавьте вареное яйцо.
Раковые шейки - это деликатес, который часто используют в салатах бельгийской кухни. В XVIII-XIX веках их подавали в дорогих ресторанах Брюсселя. Позже к ним добавили авокадо, который стали доставлять из бельгийской колонии в Конго.