Салат с утиной грудкой и ягодами (Бельгийская кухня)

Ингредиенты

Копченая утиная грудка - 200 гр.
Листья салата - 150 гр.
Клубника или малина - 100 гр.
Грецкие орехи - 50 гр.
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
Мед - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками, листья салата рвем руками, ягоды нарезаем или оставляем целыми.
Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
Выкладываем в емкость утиную грудку, салат, ягоды и орехи.
Готовим заправку: смешиваем уксус, мед, оливковое масло, соль и перец.
Заправляем салат и перемешиваем.

Попробуйте слегка обжарить утку - ее вкус станет еще богаче.

Утиное мясо в Бельгии было известно еще в XVI веке, когда оно появилось на столах знати. Особенно популярным стало филе маг-ре - мясо утки, специально откормленной для получения фуа-гра.

Оставить отзыв

Ростбиф. Классический рецепт из говядины (Духовка)

Омлет с креветками

Совет еще

Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.

Новые рецепты

Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками (Духовка) Минтай с овощами в духовке (Духовка) Морской окунь, запеченный с картофелем и сыром Картофель, Окунь моpcкой, Помидоры, сыр твердый, Соль, Специи (Духовка)