Берлинский салат с маринованной сельдью (Немецкая кухня)
Ингредиенты
- Филе маринованной сельди - 200 гр.
- Картофель - 2 шт.
- Маринованная свекла - 1 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Сметана - 3 ст. ложки
- Горчица - 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Немецкая кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Отвариваем картофель в кожуре, очищаем, нарезаем кубиками.
- Мелко нарезаем лук, свеклу, яблоко, огурцы и сельдь, соединяем с картофелем.
- Поливаем заправкой (сметана, горчица, соль и перец) и перемешиваем.
Добавьте пару капель лимонного сока - он подчеркнет вкус сельди. Маринованную сельдь можно заменить на слабосоленую.
В XIX веке этот салат готовили в рабочих семьях, поскольку рыба была доступным продуктом. И сегодня он остается популярным, его нередко можно встретить на праздничных столах.