Салат с копченым лососем (Ирландская кухня)

Ингредиенты

Копченый лосось - 200 гр.
Авокадо - 1 шт.
Листья салата - 100 гр.
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Лосось нарезаем ломтиками.
Авокадо очищаем и нарезаем кубиками.
Листья салата распределяем по тарелке, выкладываем на них лосось и авокадо.
Готовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, горчицы, соли и перца.
Поливаем салат заправкой.

Можно добавить каперсы - они подчеркнут вкус рыбы.

Ирландия славится своей рыбой, особенно лососем, который издавна является важным ингредиентом местной кухни. Сегодня он экспортируется во многие страны и считается одним из лучших в мире.

Оставить отзыв

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты