Помидоры в кляре
Ингредиенты
- помидоры черри - 8 шт.
- растительное масло - 2 стакана
- сметана - 3 ст. ложки
- базилик - 6 листиков
Для кляра:
- мука пшеничная - 1 стакан
- яйца - 2 шт.
- молоко - 1\2 стакана
- мускатный орех тертый - 1\4 ч. ложки
- зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
- соль
Способ приготовления
Для кляра отделите яичные белки от желтков. В муку добавьте яичные желтки, молоко, соль, мускатный орех и перемешайте. В конце замеса введите зелень, затем взбитые яичные белки. Помидоры обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Обсушите на бумажной салфетке. При подаче полейте сметаной и оформите листиками базилика.