Амстердамский мясной салат (Нидерландская кухня)
Ингредиенты
- Отварная говядина - 200 гр.
- Отварной язык - 150 гр.
- Отварной картофель - 2 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Корнишоны - 3 шт.
- Майонез - 3 ст. ложки
- Дижонская горчица - 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Нидерландская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Картофель нарезаем кубиками, мясо и язык - небольшими кусочками, корнишоны - кружками, лук измельчаем. Ингредиенты выкладываем в емкость.
- Готовим заправку: смешиваем майонез, дижонсскую горчицу, соль и перец.
- Заправляем салат, перемешиваем.
Можно добавить каперсы - они придадут пикантности.
Этот салат появился в начале XX века в мясных лавках Амстердама, где продавцы смешивали остатки мясных деликатесов и предлагали как холодную закуску. Сегодня он популярен в кафе и пивных заведениях.