Салат "Ницца" (Французская кухня)
Ингредиенты
Тунец (консервированный) - 200 гр.
■ Помидоры - 3 шт.
■ Огурец - 1 шт.
■ Болгарский перец - 1 шт.
■ Листья салата - 100 гр.
■ Красный лук - 1 шт.
■ Яйца - 2 шт.
■ Маслины - 10 шт.
■ Оливковое масло - 3 ст. ложки
■ Лимонный сок - 1 ст. ложка
■ Дижонская горчица - 1 ч. ложка
■ Соль - по вкусу
■ Молотый черный перец - по вкусу
Кухня Французская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Листья салата выкладываем на тарелку.
- Овощи нарезаем крупными ломтиками, лук - тонкими полукольцами, яйца разрезаем на четвертинки.
- Выкладываем на листья салата овощи, тунец, маслины и яйца.
- Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
- Поливаем салат заправкой.
В оригинале салат подают не перемешивая - ингредиенты красиво выкладывают слоями.
Это одно из самых известных блюд французской кухни. Салат родом из города Ниццы на Лазурном Берегу. Традиционно его готовят с анчоусами или тунцом, свежими овощами и яйцами, заправляя оливковым маслом. Впервые его упоминает в своих рецептах известный ресторатор Огюст Эскофье.