Бограч (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Говядина (ребра) — 1 кг.
- Бекон — 300 гр.
- Картофель — 800 гр.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Помидоры — 300 гр.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Паприка — 3 ст. л.
- Петрушка, укроп — 1 пучок
- Соль — 1 ст. л.
Способ приготовления
В разогретый казан выложить бекон, обжарить.
Добавить лук, морковь, жарить 5 минут.
Всыпать паприку, перемешать.
Выложить мясо, острый перец, чеснок, залить водой.
Закрыть казан, тушить 1,5 часа.
Добавить картофель, помидоры, перец. Закрыть, тушить 30 минут.
Посыпать зеленью, посолить, подавать горячим.
Густой мясной суп с овощами и паприкой, один из символов венгерской кухни.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)