Говяжий бульон (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Говяжьи кости — 2 кг.
Говяжьи обрезки — 700 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Сельдерей — 1 пучок
Нут — 80 гр.
Вода — 4,5 л.

Способ приготовления

Очистить и нарезать овощи, нут замочить на 6-8 часов.

В казан положить все ингредиенты, залить водой.

Закрыть казан, варить 30 минут после закипания.

Осторожно сбросить давление, процедить бульон.

Оставить комментарий

Утка с гречневой кашей (Духовка)

Суп-пюре из помидоров (4)

Кулинарный лайфхак

Сухой чай всех типов превращается в напиток путем заваривания свежевскипяченной водой. Условием правильного заваривания чая являются: высококачественное сырье (сухой чай, правильно хранимый), свежая, свободная от солей и взвешенных примесей мягкая вода не выше 4 мг/экв, специальная фарфоровая посуда (чайники с решеткой внизу горлышка и с дырочкой в крышке для выхода излишнего пара), необходимая экспозиция заваривания - не превышающая 5 минут, и, наконец, правильный разлив готового чая, с постепенным добавлением кипятка через чайник, а не к заварке в чашку.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной