Говяжий бульон (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Говяжьи кости — 2 кг.
  • Говяжьи обрезки — 700 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 пучок
  • Нут — 80 гр.
  • Вода — 4,5 л.

Способ приготовления

Очистить и нарезать овощи, нут замочить на 6-8 часов.

В казан положить все ингредиенты, залить водой.

Закрыть казан, варить 30 минут после закипания.

Осторожно сбросить давление, процедить бульон.

Комментарии
Оставить комментарий
Лосось (семга) в апельсиновом соусе (Норвежская кухня)
Лосось (семга) в апельсиновом соусе
Бедро индейки в сливочном соусе (Сковородка)
Бедро индейки в сливочном соусе

Совет еще

При варке без замачивания значительная часть бобов фасоли теряет свою форму- растрескивается и разваривается.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)