Говяжий бульон (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Говяжьи кости — 2 кг.
- Говяжьи обрезки — 700 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Сельдерей — 1 пучок
- Нут — 80 гр.
- Вода — 4,5 л.
Способ приготовления
Очистить и нарезать овощи, нут замочить на 6-8 часов.
В казан положить все ингредиенты, залить водой.
Закрыть казан, варить 30 минут после закипания.
Осторожно сбросить давление, процедить бульон.