Рыбная солянка (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Филе лосося — 1 кг.
  • Филе плотной белой рыбы (например, трески) — 1 кг.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Соленые огурцы — 600 гр.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец душистый — 3-4 шт.
  • Маслины без косточки — 200 гр.
  • Каперсы — 50 гр.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Вода — 2 л.
  • Укроп — 1 пучок
  • Лимон для подачи — 1/2 шт.
  • Сметана — для подачи
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Очистить филе всей рыбы от кожи и нарезать кусками примерно по 4 см.

Лук нарезать тонкими полукольцами, соленые огурцы — соломкой.

Выложить на дно казана лук, далее всю рыбу, слегка посолить, затем выложить томатную пасту и соленые огурцы. Добавить лавровые листья и душистый перец, выложить слой маслин и каперсов. Влить воду.

Закрыть казан крышкой и поставить на слабый огонь на 25 минут с момента закипания.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 15 минут.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку, поперчить суп и аккуратно перемешать.

Нарубить укроп, лимон нарезать ломтиками. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую ломтик лимона, посыпать укропом. Дополнить сметаной и подавать.

Оставить отзыв

Испанские сандвичи (Духовка)
Испанские сандвичи
Белый горячий шоколад
Белый горячий шоколад

Совет еще

Для склеивания деревянных изделий применяют столярный, казеиновый и синтетический клей. Казеиновый клей более стоек к повышенной влажности.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)