Сливочный суп с грибами и артишоками (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Грибы шампиньоны — 600 гр.
- Грибы шиитаке — 600 гр.
- Морковь — 3 шт.
- Сливки 10-12% — 200 мл.
- Лук шалот — 240 гр.
- Масло сливочное — 100 гр.
- Мука — 5 ст. л.
- Куриный бульон — 1,5 л.
- Артишоки консервированные — 1 кг.
- Помидоры вяленые — 80 гр.
- Лист лавровый — 1 шт.
Способ приготовления
В казане растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до мягкости. Добавить нарезанные кружочками грибы, морковь и жарить еще 10 минут.
Посыпать овощи мукой, перемешать, затем влить куриный бульон. Довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить артишоки, вяленые помидоры, лавровый лист и сливки. Варить до загустения, около 10 минут.
Подавать суп с зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Для удаления косточек из вишен нужно пользоваться косточковыбивателем, это ускорит работу и сохранит ягоды от излишних повреждений.
Новые рецепты
Тушёная репа с мёдом
(Датская кухня)
Гратен из картофеля и лука
(Датская кухня)
(Духовка)
Брюссельская капуста с беконом
(Датская кухня)
Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех
(Датская кухня)
Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)