Сливочный суп с грибами и артишоками (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Грибы шампиньоны — 600 гр.
  • Грибы шиитаке — 600 гр.
  • Морковь — 3 шт.
  • Сливки 10-12% — 200 мл.
  • Лук шалот — 240 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Мука — 5 ст. л.
  • Куриный бульон — 1,5 л.
  • Артишоки консервированные — 1 кг.
  • Помидоры вяленые — 80 гр.
  • Лист лавровый — 1 шт.

Способ приготовления

В казане растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до мягкости. Добавить нарезанные кружочками грибы, морковь и жарить еще 10 минут.

Посыпать овощи мукой, перемешать, затем влить куриный бульон. Довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить артишоки, вяленые помидоры, лавровый лист и сливки. Варить до загустения, около 10 минут.

Подавать суп с зеленью.

Оставить отзыв

Гайнатма (Суп с горохом) (Туркменская кухня)
Гайнатма (Суп с горохом)
Айлазан
Айлазан

Совет еще

Овощи, которые росли на свету и солнце, богаче витамином С.

Новые рецепты

Капуста с перловкой в афганском казане   (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня)