Халим (Афганский казан)

Замочить рис в воде на 12 часов.

Отварить курицу в воде до мягкости, затем измельчить ее на волокна.

Отварить пшеницу в 1 литре воды, затем вместе с замоченным рисом измельчить в блендере до однородности.

Перелить смесь в кастрюлю и нагреть на средне-сильном огне. Когда смесь нагреется, уменьшить огонь до среднего.

Постепенно добавлять оставшуюся воду и соль, пока консистенция не станет похожей на мягкое тесто.

Добавить измельченную курицу, перемешать и готовить еще 10 минут на среднем огне.

Обжарить смесь халима в масле, затем выложить на сервировочное блюдо. Перед подачей посыпать сахаром и корицей.