Азу по-татарски (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Мякоть говядины — 1,5 кг.
- Картофель — 1,5 кг.
- Морковь — 2 шт.
- Соленые огурцы — 500 гр.
- Лук репчатый — 5 шт.
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пучок
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления
Мясо нарезать брусочками. Картофель, морковь и соленые огурцы нарезать соломкой, лук — полукольцами.
Поставить казан на огонь, влить оливковое масло. Обжарить куски мяса партиями до золотистой корочки, вернуть все мясо в казан, посолить и поперчить.
Выложить поверх мяса лук, на него томатную пасту, соленые огурцы, морковь и картофель.
Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 1 час.
Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, открыть, приправить свежемолотым перцем и перемешать.
Разложить азу по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
Новые рецепты
Гуруч хасип
(Афганский казан)
Говяжья тушенка по госту
(Афганский казан)
Говядина с черносливом и кедровыми орехами
(Афганский казан)
Говядина по-кремлевски
(Афганский казан)
Буженина
(Афганский казан)
Басма
(Афганский казан)
Ашлама
(Афганский казан)
Азу по-татарски
(Афганский казан)
Щи со свининой и двумя видами капусты
(Афганский казан)
Шурпа с говядиной
(Афганский казан)