Горох по-каталонски (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

  • Горох сушеный — 250 гр.
  • Масло сливочное — 40 гр.
  • Грудинка копченая — 100 гр.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Замочить горох на ночь, затем слить воду.

В афганский казан выложить горох, залить водой на 3 пальца выше уровня гороха. Добавить чеснок, посолить.

Закрыть казан, готовить на среднем огне 35 минут после выхода пара.

Осторожно сбросить давление, открыть казан. Добавить нарезанную грудинку, томатную пасту, сливочное масло, перец.

Закрыть казан и готовить 20 минут после выхода пара.

Перед подачей перемешать.

Комментарии
Оставить комментарий
Тушеная капуста со свининой
Тушеная капуста со свининой
Винегрет "Покровский"
Винегрет "Покровский"

Совет еще

Чтобы яйцо не лопнуло в процессе варки, его протыкают иглой с тупого конца. Можно также на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной