Лобио с шампиньонами (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

Фасоль (сухая) — 400 гр.
Шампиньоны — 400 гр.
Грецкие орехи — 100 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Уксус виноградный — 4 ст. л.
Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 5 ст. ложек
Зелень — по вкусу

Способ приготовления

Фасоль: тщательно промыть и замочить на 3-4 часа. Слить воду и залить фасоль новой водой. В казан выложить фасоль, поставить на огонь, довести до кипения, затем варить на минимальном огне под крышкой 1-1,5 часа, пока фасоль не станет мягкой.

Грибы и овощи: лук нарезать и обжарить на растительном масле в казане до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы и жарить до золотистой корочки.

Соединение: к готовой фасоли добавить жареные овощи с грибами, орехи, чеснок, специи, уксус и тщательно перемешать. Томить в казане на минимальном огне под крышкой 5-7 минут.

Завершающий этап: посыпать зеленью и подавать горячим.

Оставить комментарий

Суп ячменный по-шотландски

Салат "Мишутка"

Совет еще

Свежие помидоры можно сохранить до января. Для этого надо осенью отобрать зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланные соломой, и хранить при температуре 11—13°С в темном месте.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной