Салат с копченой утиной грудкой и инжиром (Французская кухня)

1. Копченую утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками, инжир - дольками.
2. Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
3. Листья салата раскладываем на тарелке.
4. Готовим заправку: смешиваем масло, уксус, мед, соль и перец.
5. Утиную грудку и инжир выкладываем на листья салата, посыпаем орехами, поливаем заправкой.

Во Франции копченую утиную грудку традиционно готовят в юго-западных регионах. Инжир, который здесь растет в изобилии, идеально сочетается с нежным мясом. Этот салат подают в ресторанах высокой кухни, но его легко приготовить и дома.