Салат с копченой утиной грудкой и инжиром (Французская кухня)

Ингредиенты

Копченая утиная грудка - 150 гр.
Инжир - 3 шт.
Листья салата - 100 гр.
Грецкие орехи - 50 гр.
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Мед - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Копченую утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками, инжир - дольками.
Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
Листья салата раскладываем на тарелке.
Готовим заправку: смешиваем масло, уксус, мед, соль и перец.
Утиную грудку и инжир выкладываем на листья салата, посыпаем орехами, поливаем заправкой.

Во Франции копченую утиную грудку традиционно готовят в юго-западных регионах. Инжир, который здесь растет в изобилии, идеально сочетается с нежным мясом. Этот салат подают в ресторанах высокой кухни, но его легко приготовить и дома.

Оставить отзыв

Шашлык из фарша с картофелем (На мангале)

Салат со свежими овощами и семгой

Совет еще

Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками. Ориентировочное время варки - 2 часа.

Новые рецепты