Салат с копченой утиной грудкой и инжиром (Французская кухня)
Ингредиенты
- Копченая утиная грудка - 150 гр.
- Инжир - 3 шт.
- Листья салата - 100 гр.
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Мед - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Кухня Французская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Копченую утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками, инжир - дольками.
- Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
- Листья салата раскладываем на тарелке.
- Готовим заправку: смешиваем масло, уксус, мед, соль и перец.
- Утиную грудку и инжир выкладываем на листья салата, посыпаем орехами, поливаем заправкой.
Во Франции копченую утиную грудку традиционно готовят в юго-западных регионах. Инжир, который здесь растет в изобилии, идеально сочетается с нежным мясом. Этот салат подают в ресторанах высокой кухни, но его легко приготовить и дома.