Салат с фенхелем и грейпфрутом (Французская кухня)
Ингредиенты
- Фенхель - 1 шт.
- Грейпфрут - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Мед - 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
- Петрушка - для украшения
Кухня Французская кухня
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Фенхель нарезаем тонкими полукольцами.
- Грейпфрут очищаем от кожуры и белых пленок, нарезаем кусочками.
- Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
- Соединяем фенхель и грейпфрут, поливаем заправкой и украшаем петрушкой.
В Средние века фенхель считался лечебным растением и широко использовался в средиземноморской гастрономии. В XVIII веке во Францию был привезен грейпфрут, который быстро стал популярным благодаря своему освежающему вкусу. Сочетание анисовых нот фенхеля и цитрусовой кислинки грейпфрута делает этот салат идеальным дополнением к рыбным блюдам.