Салат с фенхелем и грейпфрутом (Французская кухня)

Ингредиенты

  • Фенхель - 1 шт.
  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Мед - 1 ч. ложка
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу
  • Петрушка - для украшения

Способ приготовления

  1. Фенхель нарезаем тонкими полукольцами.
  2. Грейпфрут очищаем от кожуры и белых пленок, нарезаем кусочками.
  3. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
  4. Соединяем фенхель и грейпфрут, поливаем заправкой и украшаем петрушкой.

В Средние века фенхель считался лечебным растением и широко использовался в средиземноморской гастрономии. В XVIII веке во Францию был привезен грейпфрут, который быстро стал популярным благодаря своему освежающему вкусу. Сочетание анисовых нот фенхеля и цитрусовой кислинки грейпфрута делает этот салат идеальным дополнением к рыбным блюдам.

Оставить отзыв

Мясные ватрушки (Духовка)
Мясные ватрушки
Филе лосося с оливками на пару
Филе лосося с оливками на пару

Совет еще

Если вы жарите рыбу с небольшим количеством жира, то панировать ее надо в муке перед самой жаркой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)