Салат с фенхелем и грейпфрутом (Французская кухня)

Ингредиенты

Фенхель - 1 шт.
Грейпфрут - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Мед - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Петрушка - для украшения

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Фенхель нарезаем тонкими полукольцами.
Грейпфрут очищаем от кожуры и белых пленок, нарезаем кусочками.
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.
Соединяем фенхель и грейпфрут, поливаем заправкой и украшаем петрушкой.

В Средние века фенхель считался лечебным растением и широко использовался в средиземноморской гастрономии. В XVIII веке во Францию был привезен грейпфрут, который быстро стал популярным благодаря своему освежающему вкусу. Сочетание анисовых нот фенхеля и цитрусовой кислинки грейпфрута делает этот салат идеальным дополнением к рыбным блюдам.

Оставить отзыв

Кабачки, тушенные с зелёным горошком

Салат "Радуга" (2)

Совет еще

Мясо молодых животных и птиц получается очень вкусным, если его тушить с белым вином, а говядину и свинину - с красным. Влив вино, кастрюлю оставляют на несколько минут открытой. Солят мясо после того, как зальют водой или бульоном.

Новые рецепты