Сазан по-гурмански

Ингредиенты

Рыба 150 гр. Репчатый лук 50 гр. Сметана 20 гр. Молотый красный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Большого сазана (Или сома) очищают, моют, солят и с обеих сторон рыбы делают надрезы через каждые 3 см.

Подготавливаем сазана

Лук шинкуют, поджаривают в масле, солят и перчат.

Поджариваем лук

В каждый надрез на рыбе кладут немного лука, а оставшийся лук помещают на дно кастрюли.

Укладываем лук в надрезы

Поверх лука укладывают рыбу и пекут в жарочном шкафу до готовности, затем поливают сметаной, смешанной с ложечкой красного перца, и зарумянивают.

Поливаем рыбу сметаной

Подают на стол с отварным картофелем.

Оставить отзыв

Салат из крабовых палочек с кукурузой

Райта

Совет еще

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты