Сазан по-гурмански

Большого сазана (Или сома) очищают, моют, солят и с обеих сторон рыбы делают надрезы через каждые 3 см.

Лук шинкуют, поджаривают в масле, солят и перчат.

В каждый надрез на рыбе кладут немного лука, а оставшийся лук помещают на дно кастрюли.

Поверх лука укладывают рыбу и пекут в жарочном шкафу до готовности, затем поливают сметаной, смешанной с ложечкой красного перца, и зарумянивают.

Подают на стол с отварным картофелем.