Салат с фуа-гра (Французская кухня)
Ингредиенты
- Фуа-гра - 150 гр.
- Листья салата - 100 гр.
- Груша - 1 шт.
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Французская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Грушу нарезаем тонкими дольками.
- Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
- Листья салата выкладываем на тарелку, добавляем грушу и орехи.
- Фуа-гра нарезаем ломтиками и выкладываем сверху.
- Поливаем заправкой из оливкового масла, уксуса, соли и перца.
Фуа-гра - деликатес французской кухни, известный с античных времен. В Средние века он был особенно популярен в регионе Перигор, который считается центром его производства. Этот салат готовят на праздники и торжественные ужины.