Салат с фуа-гра (Французская кухня)

Ингредиенты

Фуа-гра - 150 гр.
Листья салата - 100 гр.
Груша - 1 шт.
Грецкие орехи - 50 гр.
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Грушу нарезаем тонкими дольками.
Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
Листья салата выкладываем на тарелку, добавляем грушу и орехи.
Фуа-гра нарезаем ломтиками и выкладываем сверху.
Поливаем заправкой из оливкового масла, уксуса, соли и перца.

Фуа-гра - деликатес французской кухни, известный с античных времен. В Средние века он был особенно популярен в регионе Перигор, который считается центром его производства. Этот салат готовят на праздники и торжественные ужины.