Швейцарский картофельный салат (Швейцарская кухня)

Ингредиенты

  • Картофель - 500 гр.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Мясной бульон - 100 мл.
  • Винный уксус - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Горчица - 1 ч. ложка
  • Петрушка - по вкусу
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем, нарезаем кружками.
  2. Лук-шалот нарезаем тонкими полукольцами.
  3. Готовим заправку: смешиваем теплый бульон, уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
  4. Выкладываем картофель и лук-шалот в емкость, добавляем заправку, перемешиваем.
  5. Перед подачей посыпаем измельченной петрушкой.

Дайте салату настояться 20 минут, чтобы он впитал вкусы заправки.

Этот салат - один из самых популярных гарниров в стране. 

Его часто заправляют бульоном, что делает блюдо более насыщенным. В кантоне Цюрих его подают с жареными сосисками, а в кантоне Берн - с фондю.

Оставить отзыв

Рис "по-перуански" (Духовка)
Рис "по-перуански"
Свинина с грибами по-купечески (Духовка)
Свинина с грибами по-купечески

Совет еще

Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4-х часов, крепко соленую - 8 часов.

Новые рецепты

Капуста с перловкой в афганском казане   (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня)