Швейцарский картофельный салат (Швейцарская кухня)

Ингредиенты

  • Картофель - 500 гр.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Мясной бульон - 100 мл.
  • Винный уксус - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Горчица - 1 ч. ложка
  • Петрушка - по вкусу
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем, нарезаем кружками.
  2. Лук-шалот нарезаем тонкими полукольцами.
  3. Готовим заправку: смешиваем теплый бульон, уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
  4. Выкладываем картофель и лук-шалот в емкость, добавляем заправку, перемешиваем.
  5. Перед подачей посыпаем измельченной петрушкой.

Дайте салату настояться 20 минут, чтобы он впитал вкусы заправки.

Этот салат - один из самых популярных гарниров в стране. 

Его часто заправляют бульоном, что делает блюдо более насыщенным. В кантоне Цюрих его подают с жареными сосисками, а в кантоне Берн - с фондю.

Оставить отзыв

Винегрет с морской капустой
Винегрет с морской капустой
Блины с красной рыбой и творожным сыром
Блины с красной рыбой и творожным сыром

Совет еще

В оцинкованной посуде нельзя готовить пищу, она пригодна для стирки, кипячения белья, хранения воды, керосина.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)