Салат из брюссельской капусты с орехами (Норвежская кухня)

1. Капусту нарезаем тонкими кружками.
2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем изюм.
4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с лимонным соком, медом, солью и перцем.
5. Поливаем салат заправкой, перемешиваем.

Брюссельская капуста традиционно ассоциируется с Бельгией, но ее выращивают и в Норвегии - в прибрежных районах с мягким климатом. Она особенно популярна в осенне-зимний период, когда потребление свежих овощей ограничено. Этот салат - яркий пример современной норвежской кухни, которая сочетает классические продукты с новыми вкусовыми решениями.