Салат из капусты и копченой свинины (Финская кухня)
Ингредиенты
- Белокочанная капуста - 300 гр.
- Копченая свинина - 200 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Яблочный уксус - 1 ст. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Финская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.
- Свинину нарезаем тонкими ломтиками.
- Соединяем ингредиенты, заправляем смесью оливкового масла с уксусом, солью и перцем.
- Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Можно добавить немного семян тмина - это придаст салату деревенский колорит.
Копченая свинина - символ традиционной деревенской кухни, в старину ее заготавливали на всю зиму. Финские крестьяне добавляли копченое мясо в капустные салаты. Эти простые, но сытные блюда часто готовили в холодное время года.