Салат из капусты и копченой свинины (Финская кухня)

1. Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.
2. Свинину нарезаем тонкими ломтиками.
3. Соединяем ингредиенты, заправляем смесью оливкового масла с уксусом, солью и перцем.
4. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Можно добавить немного семян тмина - это придаст салату деревенский колорит.

Копченая свинина - символ традиционной деревенской кухни, в старину ее заготавливали на всю зиму. Финские крестьяне добавляли копченое мясо в капустные салаты. Эти простые, но сытные блюда часто готовили в холодное время года.