Салат из печени с маринованными овощами (Эстонская кухня)

Ингредиенты

Печень куриная или говяжья 200 гр. Огурец маринованный 2 шт. свёкла маринованная 1 шт. лук красный 1 шт. Майонез 2 ст. л. Горчица 1 ч. л. Соль   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу

Способ приготовления

  1. Обжаренную печень нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и свеклу - кубиками, лук - полукольцами.
  2. Выкладываем ингредиенты в емкость.
  3. Готовим заправку из майонеза с горчицей, солью и перцем.
  4. Заправляем салат, перемешиваем и оставляем на десять минут.

Можно добавить немного яблочного уксуса для яркости вкуса.

Блюда из печени готовили в Эстонии с давних времен. В средневековых замках из печени делали паштеты и жаркое, а в крестьянских семьях ее тушили с луком.

Оставить отзыв

Шницель куриный с овощным гарниром
Шницель куриный с овощным гарниром
Картофель, тушеный с мясом
Картофель, тушеный с мясом

Совет еще

Яблоки, начищенные и нарезанные для салата, не темнеют, если их положить минут на десять в слегка подсоленную холодную воду.

Новые рецепты

Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками  (Духовка) Минтай с овощами в духовке  (Духовка) Морской окунь, запеченный с картофелем и сыром Картофель, Окунь моpcкой, Помидоры, сыр твердый, Соль, Специи (Духовка)