Салат из печени с маринованными овощами (Эстонская кухня)
Ингредиенты
Кухня Эстонская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Обжаренную печень нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и свеклу - кубиками, лук - полукольцами.
- Выкладываем ингредиенты в емкость.
- Готовим заправку из майонеза с горчицей, солью и перцем.
- Заправляем салат, перемешиваем и оставляем на десять минут.
Можно добавить немного яблочного уксуса для яркости вкуса.
Блюда из печени готовили в Эстонии с давних времен. В средневековых замках из печени делали паштеты и жаркое, а в крестьянских семьях ее тушили с луком.