Салат из печени с маринованными овощами (Эстонская кухня)

Ингредиенты

Печень куриная или говяжья 200 гр. Огурец маринованный 2 шт. свёкла маринованная 1 шт. лук красный 1 шт. Майонез 2 ст. л. Горчица 1 ч. л. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Кухня Эстонская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Обжаренную печень нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и свеклу - кубиками, лук - полукольцами.
Выкладываем ингредиенты в емкость.
Готовим заправку из майонеза с горчицей, солью и перцем.
Заправляем салат, перемешиваем и оставляем на десять минут.

Можно добавить немного яблочного уксуса для яркости вкуса.

Блюда из печени готовили в Эстонии с давних времен. В средневековых замках из печени делали паштеты и жаркое, а в крестьянских семьях ее тушили с луком.

Оставить отзыв

Шашлык из куриных окороков

Чесночные гренки с яйцом, шпротами и огурцом

Совет еще

Мясо молодых животных и птиц получается очень вкусным, если его тушить с белым вином, а говядину и свинину - с красным. Влив вино, кастрюлю оставляют на несколько минут открытой. Солят мясо после того, как зальют водой или бульоном.

Новые рецепты

Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками (Духовка) Минтай с овощами в духовке (Духовка) Морской окунь, запеченный с картофелем и сыром Картофель, Окунь моpcкой, Помидоры, сыр твердый, Соль, Специи (Духовка) Тилапия с карри (Духовка)