Салат из печени с маринованными овощами (Эстонская кухня)

Ингредиенты

Печень куриная или говяжья 200 гр. Огурец маринованный 2 шт. свёкла маринованная 1 шт. лук красный 1 шт. Майонез 2 ст. л. Горчица 1 ч. л. Соль   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу

Способ приготовления

  1. Обжаренную печень нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и свеклу - кубиками, лук - полукольцами.
  2. Выкладываем ингредиенты в емкость.
  3. Готовим заправку из майонеза с горчицей, солью и перцем.
  4. Заправляем салат, перемешиваем и оставляем на десять минут.

Можно добавить немного яблочного уксуса для яркости вкуса.

Блюда из печени готовили в Эстонии с давних времен. В средневековых замках из печени делали паштеты и жаркое, а в крестьянских семьях ее тушили с луком.

Комментарии
Оставить комментарий
Треска в горшочке "по-уральски" (В горшочке)
Треска в горшочке "по-уральски"
Салат с языком и пекинской капустой
Салат с языком и пекинской капустой

Кулинарный лайфхак

Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками. Ориентировочное время варки - 2 часа.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной