Салат из печени с маринованными овощами (Эстонская кухня)

Ингредиенты

Говяжья или куриная печень - 200 гр.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Маринованная свекла - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Обжаренную печень нарезаем тонкими ломтиками, огурцы и свеклу - кубиками, лук - полукольцами.
Выкладываем ингредиенты в емкость.
Готовим заправку из майонеза с горчицей, солью и перцем.
Заправляем салат, перемешиваем и оставляем на десять минут.

Можно добавить немного яблочного уксуса для яркости вкуса.

Блюда из печени готовили в Эстонии с давних времен. В средневековых замках из печени делали паштеты и жаркое, а в крестьянских семьях ее тушили с луком.

Оставить отзыв

Омлет на молоке, с цветной капустой

Равиоли с лисичками

Совет еще

Если вы печете творожный торт или торт-мусс, то, вынув его из духовки, сразу же проведите ножом между тортом и бортиком противня, чтобы торт опал равномерно.

Новые рецепты