Салат с грибами и хамоном (Испанская кухня)

1. Некрупно нарезаем грибы, обжариваем их с чесноком на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета, солим, перчим.
2. Выкладываем грибы на листья салата.
3. Добавляем ломтики хамона.
4. Соединяем оливковое масло с орегано.
5. Поливаем салат заправкой.

Хамон - национальный испанский деликатес, сыровяленый свиной окорок. Как и у испанских вин, у хамона есть свой критерий качества - Denominacion de Origen, гарантирующий, что окорок произведен в определенной провинции с соблюдением неизменных местных стандартов.