Капрезе (2) (Итальянская кухня)

1. Нарезаем помидоры и моцареллу кружками.
2. Выкладываем на тарелку, чередуя слои.
3. Посыпаем листьями базилика.
4. Поливаем смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца.

Используйте свежие, качественные продукты - от этого зависит вкус салата. Лучше взять моцареллу из буйволиного молока.

Салат капрезе - одно из самых известных блюд итальянской кухни. Его цвета повторяют национальный флаг Италии: красные помидоры, белая моцарелла и зеленый базилик. Считается, что этот салат появился на острове Капри в 1920-х годах.