Салат с артишоками и пармезаном (Итальянская кухня)

Ингредиенты

Маринованные артишоки - 200 гр.
Тертый сыр пармезан - 50 гр.
Рукола - 100 гр.
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Кедровые орехи - 30 гр.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Кедровые орехи слегка обжариваем.
Артишоки нарезаем тонкими ломтиками.
В емкости соединяем артишоки, руколу, орехи и пармезан.
Поливаем салат оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем, перемешиваем.

Для усиления вкуса можно добавить несколько капель бальзамического уксуса.

Артишоки широко используются в итальянской кухне и ценятся за свой нежный вкус. Часть растения, употребляемая в пищу, - это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом.

Оставить отзыв

Кусочки цыпленка с ананасом

Окрошка по-домашнему

Совет еще

Во Франции подают на стол в высоких тарелках, в которых лежит, опираясь на стенку поджаренный хлеб или тост, к которому, в свою очередь, подают соус айоли или роули.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)