Салат с артишоками и пармезаном (Итальянская кухня)

Ингредиенты

  • Маринованные артишоки - 200 гр.
  • Тертый сыр пармезан - 50 гр.
  • Рукола - 100 гр.
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Кедровые орехи - 30 гр.
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Кедровые орехи слегка обжариваем.
  2. Артишоки нарезаем тонкими ломтиками.
  3. В емкости соединяем артишоки, руколу, орехи и пармезан.
  4. Поливаем салат оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем, перемешиваем.

Для усиления вкуса можно добавить несколько капель бальзамического уксуса.

Артишоки широко используются в итальянской кухне и ценятся за свой нежный вкус. Часть растения, употребляемая в пищу, - это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом.

Оставить отзыв

Бутерброд "Баран" (для детей)
Бутерброд "Баран"
Салат "Дамский" (2)
Салат "Дамский" (2)

Совет еще

Свежая капуста варится 20-25 минут, квашеная - 1 час, морковь - 15-25 минут, картофель, нарезанный кубиками, - 12-15 минут, шпинат, свежие помидоры - 6-8 минут.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)