Салат с баклажанами и помидорами (Черногория)

Ингредиенты

Баклажаны 1 шт. Помидоры 2 шт. лук красный 1 шт. Оливковое масло 2 ст. л. Уксус бальзамический по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Баклажан нарезаем кружками толщиной около сантиметра, солим и оставляем на пять минут, чтобы вышла горечь. Промываем водой и отжимаем.
Лук нарезаем полукольцами, заливаем бальзамическим уксусом на несколько минут.
Помидоры нарезаем дольками.
Кружки баклажанов разрезаем на половинки и обжариваем на сковороде-гриль.
Выкладываем баклажаны, помидоры и лук в емкость, заправляем оливковым маслом, солим, перчим и перемешиваем.
Посыпаем измельченной зеленью.

Многие блюда пришли в Черногорию из соседних стран: Италии, Турции, Австрии, Албании, Венгрии. Черногорцы немного изменили состав заимствованных блюд, добавив традиционные приправы.