Конголезский капустный салат (Африканская кухня)

Ингредиенты

  • Кочанная капуста - 300 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Лаймовый сок - 2 ст. ложки
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Капусту шинкуем, морковь нарезаем кружками, лук - тонкими полукольцами, перец чили измельчаем.
  2. Выкладываем овощи и перец чили в емкость.
  3. Готовим заправку: соединяем растительное масло, лаймовый сок и соль.
  4. Заправляем салат, перемешиваем и даем настояться полчаса.

В этом салате используется сочетание капусты и перца чили, что делает его ярким и ароматным. Португальские торговцы привезли чили в Африку в XVI веке, и с тех пор он стал важной частью кухни.

Оставить отзыв

Омлет с грибами
Омлет с грибами
Овсяная каша (2)
Овсяная каша (2)

Совет еще

Большая часть витаминов, в особенности С и А, разрушаются под влиянием воздуха и света, поэтому при долгом хранении и увядании овощей витаминное содержание их постепенно уменьшается. Увядшие и пожелтевшие листья овощей почти не содержат витамина С.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)