Салат из зеленой папайи "Гой ду ду" (Вьетнамская кухня)
Ингредиенты
- Зеленая папайя - 300 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Вареные креветки - 200 гр.
- Листья мяты - по вкусу
- Рыбный соус - 2 ст. ложки
- Лаймовый сок - 1 ст. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец чили - 1 шт.
- Арахис - 2 ст. ложки
Кухня Вьетнамская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Папайю и морковь натираем на терке для корейской моркови.
- Креветки разрезаем пополам вдоль.
- Готовим заправку: смешиваем лаймовый сок, рыбный соус, измельченные чеснок и чили.
- Соединяем папайю, морковь, креветки и заправку, перемешиваем.
- Добавляем листья мяты, посыпаем арахисом.
Можно добавить немного сушеных креветок - они придадут пикантности.
"Гой ду ду" - традиционный вьетнамский салат из зеленой папайи, особенно популярный в центральных районах страны.
Зеленая папайя обладает нейтральным вкусом и впитывает в себя ароматы заправки, а также содержит ферменты, улучшающие пищеварение.
Оставить отзыв
Совет еще
Если нужно разморозить лук, его на 3 ч кладут в холодную воду. Можно употреблять в пищу и замерзший лук — вкусовые качества его сохраняются.
Новые рецепты
Салат из квашеных овощей "Кимчи"
(Корейская кухня)
Салат из квашеной редьки "Донгчими"
(Корейская кухня)
Салат из кабачков "Хобак намуль" Кабачки, Чеснок, Соевый соус, масло кунжутное, лук зеленый, кунжут, Соль
(Корейская кухня)
Шаньдунский картофельный салат Картофель, лук зеленый, Чеснок, Перец чили, Соевый соус, Рисовый уксус, масло кунжутное
(Китайская кухня)
Фуцзяньский баклажанный салат Баклажаны, Чеснок, лук зеленый, Соевый соус, Рисовый уксус, Мед, Перец чили, масло кунжутное
(Китайская кухня)
Сычуаньский салат из перца
(Китайская кухня)
Синьцзянский морковный салат
(Китайская кухня)
Салат из охлажденного тофу
(Китайская кухня)
Огуречный салат Огурец, Чеснок, Соевый соус, Рисовый уксус, Перец чили, масло кунжутное, кунжут
(Китайская кухня)
Салат с курицей "Гой га"
(Вьетнамская кухня)