Салат из манго "Гой хоай" (Вьетнамская кухня)

Ингредиенты

  • Зеленое манго - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Вареные креветки - 200 гр.
  • Кинза - 1 пучок
  • Листья мяты - по вкусу
  • Рыбный соус - 2 ст. ложки
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Лаймовый сок - 1 ст. ложка
  • Перец чили - ^ шт.
  • Жареный арахис - 2 ст. ложки

Способ приготовления

  1. Манго и морковь натираем на терке для корейской моркови.
  2. Креветки разрезаем пополам вдоль.
  3. Готовим заправку: смешиваем рыбный соус, сахар, лаймовый сок и измельченный чили.
  4. Соединяем манго, морковь, креветки, измельченную кинзу и листья мяты.
  5. Поливаем заправкой и перемешиваем.
  6. Посыпаем арахисом.

Этот салат особенно популярен в южных провинциях, где манго растет в изобилии. В нем используют зеленый, недозрелый плод, который имеет кисло-сладкий вкус.
Манго попало во Вьетнам из Индии по древним торговым путям и быстро стало неотъемлемой частью местной кухни. Вьетнамцы считают, что кислый вкус манго пробуждает аппетит, а сам фрукт помогает переваривать жирную пищу.

Оставить отзыв

Салат "Нежный" (2)
Салат "Нежный" (2)
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты

Салат из кабачков "Хобак намуль" Кабачки, Чеснок, Соевый соус, масло кунжутное, лук зеленый, кунжут, Соль (Корейская кухня) Шаньдунский картофельный салат Картофель, лук зеленый, Чеснок, Перец чили, Соевый соус, Рисовый уксус, масло кунжутное (Китайская кухня) Фуцзяньский баклажанный салат Баклажаны, Чеснок, лук зеленый, Соевый соус, Рисовый уксус, Мед, Перец чили, масло кунжутное (Китайская кухня) Сычуаньский салат из перца  (Китайская кухня) Синьцзянский морковный салат  (Китайская кухня) Салат из охлажденного тофу  (Китайская кухня) Огуречный салат Огурец, Чеснок, Соевый соус, Рисовый уксус, Перец чили, масло кунжутное, кунжут (Китайская кухня) Салат с курицей "Гой га"  (Вьетнамская кухня) Салат из манго "Гой хоай"  (Вьетнамская кухня) Салат из креветок "Гой том"  (Вьетнамская кухня)