Салат с японским лопухом "Кинпира гобо" (Японская кухня)

Ингредиенты

  • Лопух (гобо) - 200 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соевый соус - 2 ст. ложки
  • Соус мирин - 1 ст. ложка
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Кунжут - 1 ч. ложка

Способ приготовления

  1. Гобо очищаем и нарезаем тонкими полосками, замачиваем в воде на десять минут, затем отжимаем.
  2. Морковь нарезаем соломкой.
  3. Обжариваем гобо и морковь на среднем огне в течение трех минут.
  4. Добавляем соевый соус, мирин и сахар, тушим еще пять минут.
  5. Посыпаем кунжутом.

Добавьте немного хлопьев чили или острого масла раю, если хотите сделать вкус насыщеннее.

Японский лопух (гобо) - один из древнейших корнеплодов, используемых в японской кухне. В эпоху самураев считалось, что он придает силу и выносливость, а также помогает заживлять раны.
Кинпира - это японская техника приготовления еды, когда предварительно обжаренные овощи тушат в бульоне на основе соевого соуса и мирина.

Комментарии
Оставить комментарий
Корейка по-немецки (Духовка)
Корейка по-немецки
Салат со свежими овощами и семгой
Салат со свежими овощами и семгой

Совет еще

Когда мясо жарится в духовке, его можно поливать только выделившимся соком или горячей водой; от холодной воды оно становится жестким.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)