Квебекский салат с беконом и сыром (Канадская кухня)

1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
2. Бекон обжариваем до хрустящей корочки и режем на кусочки.
3. Лук нарезаем тонкими полукольцами, картофель и сыр - кубиками.
4. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.
5. Выкладываем ингредиенты в емкость.
6. Смешиваем оливковое масло, уксус, горчицу, мед, соль и перец.
7. Заправляем салат и перемешиваем.

Подавать салат лучше теплым.

Квебек - франкоязычная провинция Канады, славящаяся своими сырами. Один из самых известных - сыр Fromage en grains, используемый в национальном блюде путин. Бекон же - наследие французских и британских кулинарных традиций.