Монреальский салат с копченым мясом (Канадская кухня)

Ингредиенты

Копченая говядина - 200 гр.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Красный лук - 1 шт.
Листья салата (ромен, айсберг) - 150 гр.
Гренки - 50 гр.
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Винный уксус - 1 ст. ложка
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Черный молотый перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Копченое мясо нарезаем тонкими ломтиками, маринованные огурцы - кружками, лук - полукольцами, листья салата рвем руками. Выкладываем ингредиенты в емкость.
Гренки подсушиваем в духовке или на сковороде.
Заправкой из оливкового масла, винного уксуса, горчицы и черного перца поливаем салат и аккуратно перемешиваем. Посыпаем гренками.

Добавьте немного тертого хрена - он придаст остроты.

Монреальское копченое мясо - одно из кулинарных достояний Квебека. Этот деликатес появился в начале XX века благодаря еврейским иммигрантам из Восточной Европы, которые привезли с собой традиции засолки и копчения мяса. В отличие от американской пастрами у монреальского мяса более насыщенный вкус за счет большого количества специй и длительного копчения. Одним из самых известных мест, где его можно попробовать, является Schwartz’s Deli -старейшая закусочная, работающая с 1928 года.