Салат с арктическим гольцом и водорослями (Канадская кухня)

Ингредиенты

  • Арктический голец (филе) - 200 гр.
  • Салатные водоросли (вакаме) - 50 гр.
  • Огурец - 1 шт.
  • Маринованный имбирь - 30 гр.
  • Лайм - 1 шт.
  • Соевый соус - 2 ст. ложки
  • Кунжутное масло - 1 ст. ложка
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и выдерживаем 15 минут в лаймовом соке.
  2. Водоросли замачиваем в холодной воде на десять минут, сливаем воду.
  3. Огурец нарезаем тонкими полосками, маринованный имбирь -соломкой.
  4. Соединяем ингредиенты.
  5. Заправляем смесью из соевого соуса, кунжутного масла, соли и перца.
  6. Аккуратно перемешиваем.

Можно добавить немного обжаренного кунжута или тонких ломтиков редьки.

Арктический голец - один из важнейших продуктов питания в северных регионах Канады, прежде всего в Нунавуте, где его веками использовали в пищу инуиты. Он обитает в чистейших ледяных водах. В традиционной кухне инуитов рыбу часто ели сырой или слегка подвяленной, а также сушили для длительного хранения. Водоросли, используемые в этом салате, богаты минералами и являются частью рациона жителей прибрежных районов.

Оставить отзыв

Бутерброд "Курильщик дон Педро"
Бутерброд "Курильщик дон Педро"
Салат с помидорами и спаржей
Салат с помидорами и спаржей

Совет еще

Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на 1 кг варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5—8 мин, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)