sibkulinar.ru

Салат с горохом и пастернаком (Канадская кухня)

Ингредиенты

  • Свежий или замороженный горох - 200 гр.
  • Пастернак - 200 гр.
  • Листья салата - 150 гр.
  • Миндальные лепестки - 30 гр.
  • Натуральный йогурт - 3 ст. ложки
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Оливковое масло - 1 ст. ложка
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Пастернак нарезаем ломтиками и запекаем в духовке при 180 °C в течение 15 минут.
  2. Горох отвариваем две-три минуты и сразу охлаждаем в ледяной воде.
  3. Листья салата рвем руками, добавляем к пастернаку, гороху и слегка обжаренным миндальным лепесткам.
  4. Заправляем салат йогуртом, смешанным с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем, аккуратно перемешиваем.

Этот салат вдохновлен кулинарными традициями Острова Принца Эдуарда, основой экономики которого является сельское хозяйство.

Комментарии
Оставить комментарий