Салат с картофелем и соленой треской (Канадская кухня)

Ингредиенты

  • Соленая треска - 250 гр.
  • Картофель - 400 гр.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Петрушка - 30 гр.
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Яблочный уксус - 1 ст. ложка
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Соленую треску предварительно замачиваем в воде на 24 часа, меняем воду несколько раз.
  2. Затем отвариваем треску в течение десяти минут, остужаем и разделяем на кусочки.
  3. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
  4. Яйца нарезаем ломтиками, лук - полукольцами, картофель -кубиками, петрушку мелко рубим.
  5. Выкладываем ингредиенты в емкость.
  6. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с уксусом и перцем.
  7. Заправляем салат и перемешиваем.

Подавать лучше теплым - так вкус рыбы и картофеля раскрывается лучше.

Соленая треска - один из старейших продуктов канадской кухни. Еще в XVI веке европейцы, в первую очередь португальцы и баски, начали добывать треску у берегов Ньюфаундленда. Чтобы сохранить рыбу во время долгих плаваний, ее солили и сушили. Вскоре этот способ переняли местные жители, сделав треску основой многих блюд, включая знаменитый салат с картофелем.
Во времена Великой депрессии треска была спасением для многих семей Ньюфаундленда, так как ее можно было долго хранить и использовать в разных блюдах.

Оставить отзыв

Картофель жареный - "Фри"
Картофель жареный - "Фри"
Овощи в горшочке "по-гречески" (Духовка)
Овощи в горшочке "по-гречески"

Совет еще

Чтобы тесто не пригорало, под противень нужно поставить сковородку с водой или положить асбестовый лист.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)