Салат с копченым лососем и кленовым сиропом (Канадская кухня)
Ингредиенты
- Копченый лосось - 200 гр.
- Салат (айсберг, рукола) - 150 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Сушеная клюква - 40 гр.
- Кленовый сироп - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Канадская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Лосось нарезаем тонкими ломтиками, лук - полукольцами, салат рвем руками.
- Орехи обжариваем на сухой сковороде и слегка измельчаем.
- Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем клюкву.
- Готовим заправку из оливкового масла, кленового сиропа, лимонного сока, соли и перца.
- Заправляем салат и аккуратно перемешиваем.
Этот салат - визитная карточка Британской Колумбии, провинции, славящейся диким лососем. Коренные народы западного побережья издавна коптили рыбу, что позволяло дольше ее хранить. Кленовый сироп, который добавляет сладкие нотки в блюда, - символ Канады и важный продукт экспорта.