Салат с копченым лососем и кленовым сиропом (Канадская кухня)

Ингредиенты

  • Копченый лосось - 200 гр.
  • Салат (айсберг, рукола) - 150 гр.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Грецкие орехи - 50 гр.
  • Сушеная клюква - 40 гр.
  • Кленовый сироп - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лосось нарезаем тонкими ломтиками, лук - полукольцами, салат рвем руками.
  2. Орехи обжариваем на сухой сковороде и слегка измельчаем.
  3. Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем клюкву.
  4. Готовим заправку из оливкового масла, кленового сиропа, лимонного сока, соли и перца.
  5. Заправляем салат и аккуратно перемешиваем.

Этот салат - визитная карточка Британской Колумбии, провинции, славящейся диким лососем. Коренные народы западного побережья издавна коптили рыбу, что позволяло дольше ее хранить. Кленовый сироп, который добавляет сладкие нотки в блюда, - символ Канады и важный продукт экспорта.

Комментарии
Оставить комментарий
Молодой картофель с чесноком
Молодой картофель с чесноком
Пудинг манный (2)
Пудинг манный (2)

Совет еще

Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)