Нью-йоркский вальдорфский салат (Американская кухня)

Ингредиенты

  • Яблоки - 2 шт.
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Виноград - 100 гр.
  • Грецкие орехи - 50 гр.
  • Майонез - 2 ст. ложки
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Листья салата - 100 гр.
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Яблоки нарезаем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  2. Сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
  3. Виноград разрезаем пополам и удаляем косточки.
  4. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
  5. Соединяем ингредиенты, оставив часть орехов для украшения.
  6. Добавляем заправку из майонеза, лимонного сока, соли и перца, перемешиваем.
  7. Подаем на листьях салата, украсив орехами.

Можно заменить майонез греческим йогуртом - салат будет легче и полезнее.

Этот салат был придуман в 1896 году в отеле Waldorf-Astoria в Нью-Йорке. Автор рецепта - Оскар Чирки, знаменитый шеф-повар отеля, который создал множество культовых блюд. Первоначально в рецепте были только яблоки, сельдерей и майонез, позже появились грецкие орехи и виноград. Этот салат ассоциируется с элегантностью и подается в ресторанах высокой кухни. Он упоминается в произведениях Фицджеральда и других американских писателей.

Комментарии
Оставить комментарий
"Азу" по-татарски
"Азу" по-татарски
Говядина Веллингтон (Духовка)
Говядина Веллингтон

Совет еще

К жирному мясному блюду вроде плова, или хорошему стейку, приготовленному на мангале, подойдут салаты: из яблок и чеснока; из вишен, лука, зеленых перьев чеснока и укропа; из помидоров и репчатого лука; из стеблей сельдерея и т.д.
К рыбе подойдет салат из мягких отварных овощей (морковь, картофель с луком) и острой заправкой из хрена, перца, лимонного сока и маслин.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами  Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле  (Аэрогриль) Классический сухой посол сала  Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей  Овощное рагу "Бриам"  (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами  (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами  (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2)  Рататуй (5)  Овощи в сырном суфле  (Духовка)